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Résumé :
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Ce livre offre un panorama détaillé des méthodes danalyse présentes dans des secteurs aussi variés que les industries chimiques, agroalimentaires, les laboratoires danalyse médicale, les sciences de lenvironnement. Le principe de ce cours est de relier les aspects pratiques de chaque méthode étudiée aux notions scientifiques qui lexpliquent. Abondamment illustré par plus de 300 figures et photos originales, ce livre est organisé en trois sections : les méthodes séparatives (les différentes techniques de chromatographie et délectrophorèse), les méthodes spectroscopiques (UV, IR et Raman, fluorimétrie, fluorescence X, absorption et émission atomique, RMN), et les autres méthodes (spectrométrie de masse, analyses isotopiques et méthodes de marquage, analyseurs spécifiques, électrochimie). Dans cette nouvelle édition, le cours a été actualisé pour tenir compte des progrès technologiques les plus récents (chromatographies, spectrométries, RMN...). Des exercices corrigés complètent chaque chapitre.
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