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Résumé :
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La décoloration enzymatique dun colorant diazoïque, le rouge Congo (RC), par la peroxydase extraite à partir de navet "Brassica rapa" sous forme libre et immobilisée a été étudiée. La peroxydase du navet partiellement purifié a été immobilisée par inclusion dans les billes d'alginate de calcium et utilisée pour la décoloration dune solution aqueuse de RC. Des essais expérimentaux en mode batch menés sous différentes conditions ont permis la détermination des conditions optimales sous lesquelles le rendement et la vitesse de dégradation sont les plus élevées. Pour les deux formes denzyme, libre et immobilisée, le pH et la température optimale étaient respectivement 2 et 40°C. Par ailleurs, dans le cas de lenzyme libre, lefficacité maximale a été obtenue à des concentrations en colorant RC de 50 mg/L, à 0.05 M en peroxyde dhydrogène et en activité enzymatique (0.45 UI/mL) pour une durée de contact de 10 min. Cependant, dans le cas de la peroxydase immobilisée par inclusion dans lalginate de calcium lefficacité maximale a été enregistrée pour une concentration élevé en RC de 180mg/L et à une concentration plus faible de peroxyde d'hydrogène de 0.01 M. L'effet de certains produits chimiques sur le traitement du RC par la peroxydase partiellement purifiée a été également étudié. Plus de 97% et 94% de RC a été respectivement éliminé par la peroxydase libre et immobilisée après 1 h de traitement dans un procédé discontinu sous les conditions optimales de dégradation. Les modèles cinétiques établis sur la base des résultats obtenus, ont été utilisés pour le calcul de bioréacteur de laboratoire, de type « lit fixe » contenant la peroxydase immobilisée pour le traitement en continu dune solution aqueuse de RC. Dans cette étude, deux bioréacteurs de volumes égaux ont été réalisés avec des dimensions différentes. Le premier avec un diamètre de 3,5 cm et une hauteur de 40 cm a donné une efficacité délimination de plus de 96% pour un débit dalimentation de 100 mL/h et pour une concentration du colorant de 100mg/L pendant une durée de fonctionnement continue de 12 jours. Le deuxième bioréacteur ayant des dimensions de 5cm de diamètre et 20 cm de hauteur était moins performant sous les mêmes conditions avec un rendement délimination de 87% du RC. L'analyse des sous-produits issue du traitement enzymatique par UV-Vis et spectroscopie IR montre labsence des composés résiduels dans le surnageant et un précipité de nature polymérique. Les études de toxicité et de phytotoxicité ont révélé que les produits obtenus après la décoloration présentent moins de toxicité par rapport au colorant RC.
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